Cá là món ăn yêu thích của 95% người dân Việt. Ngày nay, khi tỷ lệ người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, béo phì… tăng lên thì lời khuyên của các chuyên gia sức khỏe là nên sử dụng cá làm nguồn thức ăn chính để cung cấp chất đạm. Cá cung cấp nhiều protein và có đủ các acid amin, muối khoáng và các vi lượng quan trọng. Mỡ cá có nhiều vitamin A và D rất tốt cho sức khỏe.Ngoài ra cá còn cung cấp chất khoáng cho sự phát triển cơ thể, ăn cá thường xuyên còn giúp phòng ngừa một số bệnh như suy giảm trí nhớ.
Nếu thực khách đã quá quen với các món ăn đặc sản rừng núi thì giờ hãy thử các món ăn từ sông nước Ba Vì với những tinh túy cùng hương vị đặc trưng hội tụ đầy đủ tại nhà hàng Lá Cọ Ba Vì
Thực đơn với cá rất phong phú như: cá om, hấp, nướng, rán, luộc,..món nào cũng mang hương vị riêng, đặc trưng riêng. Cá được chế biến từ nguồn cá tươi ngon nhất được sống trong nguồn nước trong vắt của sông. Với tài năng của người đầu bếp đã tạo nên phong vị riêng nhưng vẫn đậm chất dân dã và hợp khẩu vị người Bắc mà không ở đâu có được. Dưới đây là một số món ăn được điểm mặt trong danh sách những món đặc sản cá sông Ba Vì
Đầu tiên là món cá hấp. Món cá này vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Khi đã qua sơ chế, cá không còn tanh mà rất đậm đà, thơm ngon. Cá có vị ngọt tự nhiên, kèm theo đó là hương thơm của các loại gia vị nên rất hấp dẫn mà lại giảm độ tanh của cá. Món cá hấp là món ăn lạ miệng, cực kỳ bổ dưỡng. Vị ngon của cá hấp không có gì để bàn cãi, vị ngọt mềm rất đậm đà của thịt cá với hương thơm khiến ai cũng phải nao lòng. Món này được ăn với cơm hay cuốn bún bánh tráng đều rất tuyệt.
Kế tiếp là món cá nướng. Các món nướng hầu như đòi hỏi sự khéo léo, cận thận của người đầu bếp. Món cá nướng không những ngon mà còn chứa lượng dinh dưỡng dồi dào cho những ngày làm việc và học tập mệt mỏi. Cá được rửa sạch, sau đó tẩm ướp các gia vị. Dùng kẹp inox nướng cá nhỏ lửa trên than hồng, trở đều 2 mặt, nướng cho tới khi cá chín đều,mùi thơm ngon nức mũi. Cá nướng có thể dùng với các loại rau sống và chấm với nước chấm do chính nhà hàng pha chế sẽ khiến cho món cá thơm ngon bổ dưỡng hơn bao giờ hết.
Món cá nheo om: là một trong những món dân dã, dễ làm và rất bổ dưỡng. Hương vị của món ăn này rất đậm đà, thấm vị cá tự nhiên, đưa bạn bước vào thế giới của những món ăn giàu tính tươi. Tuy là một món ăn dân dã nhưng sức hút của món ăn này quả thực khiến cho những ai đã thấy đều muốn nếm thử, và khi nếm thử rồi lại muốn ăn mãi.
Những món cá ngon luôn là lựa chọn đúng đắn cho thực đơn của bạn. Hãy đến với Nhà Hàng Lá Cọ, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn vô cùng hấp dẫn, mang đậm bản sắc dân tộc nhé.